Overnight oats med kakaosmak

Her er en annen variant av havregrøten som er klar når du åpner kjøleskapsdøra om morgen:)

Bland alt i en bolle

2 dl havregryn

1 ss chiafrø

1ss kakaopulver

2 dl yoghurt naturell (gjerne gresk)

2 dl soyamelk med sjokoladesmak

1 dl skummetmelk

+ søtning etter smak (f.eks. steviadråper eller sukrin)

La stå i kjøleskapet natten over.

Hvorfor bruker jeg Chiafrø? Jo fordi frøet er fullt av viktige næringsstoffer, inneholder lite kalorier og godt med fiber, og har en unik evne til å fylle magen og gi metthetsfølelse. Chiafrø inneholder både omega 3, protein, fiber og kalium, for å nevne noe. 

Overnight oats - Frokosten som er klar i det du åpner kjøleskapsdøra

Jeg finner mye inspirasjon til sunn matlaging på blogger og Instagram. Mange jeg følger på IG lager Overnight oats og det ser så utrolig godt ut, så jeg måtte prøve.

Overnight oats er en variant av havregrøten som lager seg selv i kjøleskapet natten over.

Man kan bruke de smakene man ønsker. Jeg har laget en tropisk og en med jordbær. Kjempegodt!!

Tropisk Overnight oats

5 dl havregryn

1/4 dl chiafrø

5 dl mandelmelk

1/4 dl kokosmasse

1 mango

1 banan

1 pasjonsfrukt

Lages før sengetid.

Bland frukten (spar evt litt til pynt) og en liten skvett av mandelmelken i en mikser (til flytende). Ha det i en bolle med resten av ingrediensene.

Sett bollen med lokk (plastikk el.l over) i kjøleskapet.

Og grøten er spiseklar når du står opp dagen etter :)

Jordbær overnight oats

5 dl havregryn

1/4 dl chiafrø

5 dl mandelmelk

1/4 dl kokosmasse

ca 10 jordbær 

(jeg bruker Rema 1000s frosne, de er gode og billige!)

1 banan

Samme fremgangsmåte som den tropiske.

Andre forslag til smaker er f.eks ananas og kokos, appelsin, aprikos og ingefær, sjokolade, peatøttsmør, blåbær eller tranebær og pekan nøtter.

Man kan også bruke vanlig melk, men da ville jeg brukt litt ekstra søtning, som f.eks steviadråper.

Mager kesam, gresk eller naturell youghurt kan også brukes.

Dette må dere prøve:)

Kanelboller til frokost og i matpakken, ja takk!!

Først vil jeg annonsere vinneren av valgfritt barneplagg fra Me&i :)

Denne gangen var det Harefrøken som var den heldige :) Gratulerer så mye!!! 

Så....Kanelboller som kan spiser til frokost og ha med i matboksen:)
Jeg digger det!!!

Oppskrift

500 gr Fibra fullkornsmel
300 gr siktet speltmel
200 gr havremel (jeg maler havregryn)
50 gr gjær
1 dl sukrin
1 ts kardemomme
100 gr smør
4 dl ekstra lett melk
1/2 beger mager vaniljekesam

 
Slik gjør du:

Smelt smør i en kjele og tilsett melken. Varm til bitte litt over lunk og ha i gjær.
Bland det tørre i en bolle og elt i melkeblandingen og kesam.
Elt til en fin smidig deig.
Hev til det dobbelte.
Sett ovnen på 225 °C 

Del deigen i to deler og kjevle hver ut til en leiv, ca. 20 x 45 cm.
Smør på smør og strø en blanding av sukrin og kanel over hele. 
Rull sammen og skjær i ca. 2 cm brede biter.

Legg bollene med snittflaten ned på stekeplate med bakepapir.
Etterhev ca. 20 minutter under plast.
Pensle med sammenpisket egg.
Stek midt i ovnen, ca.8-10 minutter.
Avkjøl kanelbollene på rist.

"Vanlige" kanelboller(snurrer) kan du finne en deilig oppskrift på her :)

Kanelbollene kan piffes opp til fest med melisglasur ;)

 

Hjemmelaget musli

Hjemmelaget musli er like godt som godis!!
Og nå har det vært tomt i krukka en stund, så i dag lagde jeg en ny posjon.

 Med yoghurt er den nydelig.
På butikken i gå kpm jeg over en sitronyoghurt. 
Naaamm så godt!!!

 Oppskrift

1 1/2 dl eplejuice

2 ss honning

1 ss Cocosa eller smør

7 dl havregryn

2 solsikkekjerner

1 dl linfrø

1/2 dl sesamfrø

1 dl gresskarkjerner

1/2 dl kokosmasse

1/2 ts malt kanel

ca 1 dl hakkede mandler

ca 1 dl hakkede hasselnøtter

Ha eplejuice, honning og smør i en kjele og kok opp.

Bland resten i en bolle og ha over det juiceblandingen.

Rør godt.

Ha muslien over på en stekeplate og stek på

140 grader i ca 50-60 minutter, til gylden farge.

Rør ca hvert 10. minutt for å få en jevn steking. 








Klem fra meg <3

Hjemmelagde knekkebrød

Bland alt dette i en bolle:

3 dl lettkokte havregryn

2 dl sesamfrø

2 dl solsikkekjerner

1 dl linfrø

1 dl gresskarkjerner

2 dl grovt rugmel

1 dl kruskakli

1 dl byggmel

1 ts salt

1 ts bakepulver

8 dl vann

1,5 dl olje (nøytral som f.eks raps)

La røra stå i noen minuttet.

Fordel så røra utover to langpanner dekket med bakepapir.

Stekes på 200 grader i ca 50 minutter.

Bruker du varmluft her, MÅ du passe nøye på for det kan ta kortere tid og knekkebrødene blir fort brent! Jeg anbefaler over og undervarme!

Ta ut platene og rull passe ruter med pizzakutter etter ca 10 min.

Stek videre i ca 40 minutter.

Det kan være lurt å åpne ovnen noen ganger under veis og lufte ut damp.

Så skal knekkebrødene tørkes på 100 grader varmluft, i ca 20 minutter.

Mmmmm!!!!!!

God helg <3





Byggrynsgrøt og oppdatering på prosjekt "Strammere kropp"

Bygg er næringsrik mat og er blitt dyrket i Skandinavia helt tilbake fra steinalderen. Men pga at den kan ha en litt bitter smak, er den ikke så mye brukt i dagens kjøkken. Det kan se ut som den er såvidt tilbake inn på kjøkkenet, da det blir mere og mere populært med grøter i flere varianter. Jeg smakte for eksempel på Fjorlands byggrynsgrøt for ikke lenge siden, og synes den var ganske god. Jeg tenkte derfor jeg skulle prøve å lage selv og DEN ble knallgod!! Bygg inneholder mye jern og er rik på vitamin B. Dessuten er det en utmerket kilde til vannløselige kostfibre. Godt og sundt:))

Oppskrift på byggrynsgrøt 

1 dl byggryn

5 dl ekstra lettmelk

  en klype salt 
1dl lettkokt havregryn

La byggrynene ligge i rikelig med kaldt vann natten over. Hell av det overflødige vannet.

Ha melk, byggryn og salt i en kjele og kok opp under omrøring. La grøten småkoke i ca 20 minutter til byggrynene er møre. Tilsett havregryn og la det småkoke i ytterlige 3 minutter.

Grøten kan smakes til med f.eks. kanel eller honning. Og det er veldig godt med friske bær på, men det går også fint an å bruke syltetøy. 
Ellers kan man ha melk på eller litt youghurt.

Vel bekomme :)


Det er lenge siden jeg har oppdatert prosjekt strammere kropp nå. Det gikk litt treig etter påske, men nå trener jeg fast to dager på timer i sal. Den ene dagen kan det også bli to timer på rappen. Så jeg er ganske fornøyd med det. Hadde jeg følt jeg kunne stikke ut flere ganger i uka, så hadde jeg nok gjort det! Men det gnager litt på samvittigheten overfor barna og gubben.
Og trening på dagtid ble det brått slutt på, da lilleputten ble litt skeptisk til andre folk. Da er det uaktuelt å sette han igjen i barneparken!!

I dag fikk jeg ei ny bukse i posten, som jeg bestilte fra H&M, i str som jeg vanligvis bruker. Og jippi, den gle rett på! :)))))) STOOOOORT glis!!!!


Er du sprek i vårsola??




Ønsker deg en knall ettermiddag <3

Dagens lunch - Grove vafler

Med åra så har jeg blitt litt manisk på å alltid måtte ha grovt eller fullkorn i alt fra brød og pasta til vafler og pannekaker!

Dagens lunch var grove vafler.

Jeg er litt sånn at jeg ikke bruker oppskrifter. Jeg bruker det jeg har og smaker til! Her er en av oppskriftene mine på grove vafler.

Gode vafler ble det denne gangen også :)
Og med gode venner på besøk, så ble søndags formiddagen strålende <3

God søndag <3